改造前

梁琴为客人送上咖啡

梁琴和妹妹一起开了这家咖啡馆

　　废弃的猪舍经过改造成为咖啡馆，这家位于浙江嘉兴市秀洲区新塍镇潘家浜村的咖啡馆大年初一开业，就生意火爆，成为网民热议的网红。昨日（2月27日），该店的创始人之一——23岁的重庆妹子梁琴告诉重庆晚报记者，在农村开这家咖啡馆，既实现了自己的创业梦，又可以放空心灵，过上慢生活。慢新闻－重庆晚报记者 王薇 受访者供图

　　“以后还打算在咖啡馆加入一些山城元素”

　　昨日上午10点过，坐落于潘家浜村的清欢咖啡馆还没开门。门内，梁琴和妹妹已经忙碌起来，烘焙蛋糕、整理杯盏等。咖啡馆是一栋独栋小屋，红色古典的窗栏，在皑皑白雪的覆盖下显得格外地温馨。

　　梁琴的老家在重庆石柱县，这家咖啡馆是她和19岁的妹妹共同开设的。令人难以置信的是，在几个月前，这家咖啡馆的原址还是土得掉渣的废弃猪舍。梁琴说，此前，潘家浜村开始发展乡村旅游，把整个村子作为一个景区重新设计打造。因此，当她接手这个房子的时候，这里已经翻修过，成为空房。她就在这个空房的基础上，花了十多天的时间，重新进行装修和布置，把房子改造成一个有文艺气息的咖啡馆。咖啡馆以木质元素为主，融入了当地的乡村风格，以及一些少女心式的小饰品，“我和妹妹作为重庆妹子，以后还打算在咖啡馆加入一些山城元素。”梁琴告诉重庆晚报记者。

　　“如果创业，一定要做自己喜欢且擅长的行业”

　　2月16日，大年初一，咖啡馆正式营业，100多平方米的空间里布置了20个餐位。潘家浜村当天迎来游客5000人次，第二天有12000人次，梁琴的咖啡馆也生意火爆，平均每天卖出百余杯，还因“猪舍改造而来”而爆红网络。

　　梁琴告诉重庆晚报记者，她随外出务工的父母在嘉兴生活了13年，曾经把打工攒下的20多万元积蓄全部用于投资洗车行，结果血本无归，“那次投资让我明白一个道理，如果创业，一定要做自己喜欢且擅长的行业。”

　　梁琴的梦想，就是开一家属于自己的咖啡馆。为此，她去浙江海宁市一家咖啡馆打工一年多，掌握了摩卡、拿铁、卡布奇诺等咖啡种类的制作手艺，还自学考取中级茶艺师。几个月前，当潘家浜乡村旅游运营公司的朋友对梁琴说起，潘家浜村需要一家文艺范的咖啡馆时，梁琴马上回答了两个字——“我来！”

　　“城市里的咖啡馆再安静，馆外也是喧嚣的”

　　昨日中午时分，41岁的老徐带着爱人一起来喝咖啡。老徐是隔壁村的村民，他在电话中告诉重庆晚报记者，这里是附近村落里唯一的一家咖啡馆。开业后，很多村民第一次喝到正宗的咖啡。但让不少村民费解的是，现在的年轻人都想往大城市跑，梁琴和妹妹为啥愿意离开繁华都市，来农村开店？

　　“城市里的咖啡馆再安静，馆外也是喧嚣的。农村里舒适、轻松的氛围，可以让我忘记世俗和纷扰。”梁琴说，自己在城市打拼多年，时常感觉快节奏的城市生活对自己的压力很大。如今在农村开起咖啡店，每天中午开店，营业至晚上六七点，节假日里虽有点忙碌，但平时相对轻松，有足够的时间感受慢生活的惬意。所以，梁琴的父母亲朋也很支持她这个有些大胆的决定。

　　“希望回到石柱老家也开一家这样的咖啡馆”

　　梁琴说，自己现在的咖啡馆虽然开在农村，但几十种饮品和甜品的价格与一线连锁咖啡品牌相当，她和妹妹对自己的手艺和服务很有信心，“未来还会开发新品种，升级店面装修，进行全面的发展。经过几年努力有一定能力和积蓄后，希望回到石柱老家也开一家这样的咖啡馆。”

　　梁琴还告诉重庆晚报记者，今年春节，父母都回石柱老家过年了，还通过视频和照片让自己感受家乡的年味。自己和妹妹也专门煮了重庆火锅，吃着家里寄来的土特产，寄托对家乡的思念。

　　点评

　　反差因素让咖啡馆成网红

　　生涯规划与职场发展顾问、重庆市协和心理顾问事务所所长谭刚强说，开在当地农村的第一家咖啡馆、由猪舍改造而成……这些反差因素对消费者有着天然的吸引力，再加上店老板是两位95后姐妹花，这样的咖啡馆很容易成为网红。

　　此外，如今越来越多的年轻人选择到乡村创业，既能避开城市就业环境的压力，也顺应当下乡村快速发展的趋势，比如梁琴开的这家咖啡馆，就位于正努力发展乡村旅游的村落里，政策的扶持以及未来的建设前景，都让咖啡馆的客源与发展有了保障，“当然，抛开外在因素，咖啡馆最重要的发展前提，还是提供优质服务和产品。”