分享

废弃猪舍变身咖啡馆 23岁重庆妹的慢生活
2018-02-28 13:58:49  |  来源:重庆晚报  |  编辑:高爽

【社会民生】废弃猪舍变身咖啡馆 23岁重庆妹的慢生活

改造前

【社会民生】废弃猪舍变身咖啡馆 23岁重庆妹的慢生活

梁琴为客人送上咖啡

【社会民生】废弃猪舍变身咖啡馆 23岁重庆妹的慢生活

梁琴和妹妹一起开了这家咖啡馆

  废弃的猪舍经过改造成为咖啡馆,这家位于浙江嘉兴市秀洲区新塍镇潘家浜村的咖啡馆大年初一开业,就生意火爆,成为网民热议的网红。昨日(2月27日),该店的创始人之一——23岁的重庆妹子梁琴告诉重庆晚报记者,在农村开这家咖啡馆,既实现了自己的创业梦,又可以放空心灵,过上慢生活。慢新闻-重庆晚报记者 王薇 受访者供图

  “以后还打算在咖啡馆加入一些山城元素”

  昨日上午10点过,坐落于潘家浜村的清欢咖啡馆还没开门。门内,梁琴和妹妹已经忙碌起来,烘焙蛋糕、整理杯盏等。咖啡馆是一栋独栋小屋,红色古典的窗栏,在皑皑白雪的覆盖下显得格外地温馨。

  梁琴的老家在重庆石柱县,这家咖啡馆是她和19岁的妹妹共同开设的。令人难以置信的是,在几个月前,这家咖啡馆的原址还是土得掉渣的废弃猪舍。梁琴说,此前,潘家浜村开始发展乡村旅游,把整个村子作为一个景区重新设计打造。因此,当她接手这个房子的时候,这里已经翻修过,成为空房。她就在这个空房的基础上,花了十多天的时间,重新进行装修和布置,把房子改造成一个有文艺气息的咖啡馆。咖啡馆以木质元素为主,融入了当地的乡村风格,以及一些少女心式的小饰品,“我和妹妹作为重庆妹子,以后还打算在咖啡馆加入一些山城元素。”梁琴告诉重庆晚报记者。

  “如果创业,一定要做自己喜欢且擅长的行业”

  2月16日,大年初一,咖啡馆正式营业,100多平方米的空间里布置了20个餐位。潘家浜村当天迎来游客5000人次,第二天有12000人次,梁琴的咖啡馆也生意火爆,平均每天卖出百余杯,还因“猪舍改造而来”而爆红网络。

  梁琴告诉重庆晚报记者,她随外出务工的父母在嘉兴生活了13年,曾经把打工攒下的20多万元积蓄全部用于投资洗车行,结果血本无归,“那次投资让我明白一个道理,如果创业,一定要做自己喜欢且擅长的行业。”

  梁琴的梦想,就是开一家属于自己的咖啡馆。为此,她去浙江海宁市一家咖啡馆打工一年多,掌握了摩卡、拿铁、卡布奇诺等咖啡种类的制作手艺,还自学考取中级茶艺师。几个月前,当潘家浜乡村旅游运营公司的朋友对梁琴说起,潘家浜村需要一家文艺范的咖啡馆时,梁琴马上回答了两个字——“我来!”

  “城市里的咖啡馆再安静,馆外也是喧嚣的”

  昨日中午时分,41岁的老徐带着爱人一起来喝咖啡。老徐是隔壁村的村民,他在电话中告诉重庆晚报记者,这里是附近村落里唯一的一家咖啡馆。开业后,很多村民第一次喝到正宗的咖啡。但让不少村民费解的是,现在的年轻人都想往大城市跑,梁琴和妹妹为啥愿意离开繁华都市,来农村开店?

  “城市里的咖啡馆再安静,馆外也是喧嚣的。农村里舒适、轻松的氛围,可以让我忘记世俗和纷扰。”梁琴说,自己在城市打拼多年,时常感觉快节奏的城市生活对自己的压力很大。如今在农村开起咖啡店,每天中午开店,营业至晚上六七点,节假日里虽有点忙碌,但平时相对轻松,有足够的时间感受慢生活的惬意。所以,梁琴的父母亲朋也很支持她这个有些大胆的决定。

  “希望回到石柱老家也开一家这样的咖啡馆”

  梁琴说,自己现在的咖啡馆虽然开在农村,但几十种饮品和甜品的价格与一线连锁咖啡品牌相当,她和妹妹对自己的手艺和服务很有信心,“未来还会开发新品种,升级店面装修,进行全面的发展。经过几年努力有一定能力和积蓄后,希望回到石柱老家也开一家这样的咖啡馆。”

  梁琴还告诉重庆晚报记者,今年春节,父母都回石柱老家过年了,还通过视频和照片让自己感受家乡的年味。自己和妹妹也专门煮了重庆火锅,吃着家里寄来的土特产,寄托对家乡的思念。

  点评

  反差因素让咖啡馆成网红

  生涯规划与职场发展顾问、重庆市协和心理顾问事务所所长谭刚强说,开在当地农村的第一家咖啡馆、由猪舍改造而成……这些反差因素对消费者有着天然的吸引力,再加上店老板是两位95后姐妹花,这样的咖啡馆很容易成为网红。

  此外,如今越来越多的年轻人选择到乡村创业,既能避开城市就业环境的压力,也顺应当下乡村快速发展的趋势,比如梁琴开的这家咖啡馆,就位于正努力发展乡村旅游的村落里,政策的扶持以及未来的建设前景,都让咖啡馆的客源与发展有了保障,“当然,抛开外在因素,咖啡馆最重要的发展前提,还是提供优质服务和产品。”