春节期间，亲戚好友聚餐增多，喝酒成了桌上必不可少的一环。喝酒是高兴事，但喝伤了身体就顾此失彼。面对亲朋好友的热情，怎么喝才能不伤胃？看过来，重庆市肿瘤医院胃肠外科专家教你如何科学“保胃”。

　　切忌空腹喝酒 可先吃一些食物填胃

　　喝酒前半小时食用富含淀粉和高蛋白的食物，比如纯牛奶或含糖牛奶，可预防醉酒性胃炎和脱水症。加糖牛奶，可以促进乙醇分解，又可使牛奶在胃里形成一层薄膜，起到保护胃的作用。同时，食物可延缓酒精吸收，减轻其对肝脏的危害。

　　在喝酒前，先食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特殊性来保护胃，也可防止酒精渗透胃壁。切忌空腹喝酒。

　　喝酒不宜过快 饮酒间隙可喝酸奶热汤

　　动物实验表明，酒对肝脏的损伤从小到大依次为：红葡萄酒、黄酒、啤酒、白酒。同等量下，高度酒的伤害大于低度酒，所以，在有选择的情况下当然要选择对自己杀伤力弱的。同时，同一种酒，按生产工艺来可分纯酿酒和勾兑酒，一般选择前者比较好，更安全。

　　喝酒时宜慢不宜快，喝白酒时，不可一饮而尽，分几口慢慢品味；喝啤酒时，需待啤酒泡沫落下以后再喝，以避免腹胀难受。饮酒后5分钟乙醇就可以进入血液，30分钟至120分钟血中乙醇浓度可达顶峰。饮酒快则乙醇浓度升高的也快，也就更容易进入醉酒状态。慢慢饮入，可以让机体有充分的时间分解乙醇，也就不容易醉酒。

　　喝酒间隙可喝点酸奶。酸奶里含有乳酸，可和酒精发生酯化反应，对缓解酒后亢奋、舒缓身心十分有效。喝酒期间忌饮用冰水、柠檬水等刺激性饮料，特别是碳酸饮料，以免加快酒精吸收，可多喝热汤。

　　如果醉酒严重不能再进食任何东西，就擦洗干净，安静入睡，床旁备好盛水盆子，以防止醉酒者半夜呕吐。应有家属陪伴照顾，情况严重者立即送往医院就诊。

　　若醉酒者还能吃下东西，可喂服解酒药，也可进食一些酸奶、蜂蜜水、西红柿汁、柚子等蔬果汁，其利尿作用可帮助解酒。

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　　芹菜汁：芹菜中含有丰富的分解酒精所需要的B族维生素，能有效消除酒后颜面发红症状；属高纤维素食物的芹菜，可加快胃部消化，促进蠕动；芹菜也有利尿功能，加速胃部酒精通过尿液形式排除体外，以缓解胃部压力，起到醒酒保胃效果。

　　西红柿汁：由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁可以快速摆脱酒后头晕症状，从醉酒中清醒过来。

　　豆腐：喝酒时不妨点一道豆腐菜，缓解酒力。酒精进入人体，90%以上要在肝脏代谢而生成有毒的乙醛，乙醛具有损害肝脏作用。豆腐大豆蛋白中的半胱氨酸是一种可解乙醛毒的氨基酸，食后能使之迅速排出，减轻心脏和肝脏负担。

　　蜂蜜：蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，促进酒精分解吸收。蜂蜜中的果糖可不经消化系统，直接被人体吸收，从而加速酒精从血液中清除的速度。大量饮酒后很有可能导致酒精性低血糖症，而喝蜂蜜补充了体内糖分，可减轻醉酒带来的头痛症状。（记者 黄宇）