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好吃好看又好玩 第十届中国荣昌猪·年猪节开幕
2018-01-28 16:13:07  |  来源:国际在线  |  编辑:高爽

已过审【CRI专稿 图文】第十届中国荣昌猪·年猪节开幕【内容页标题】好吃好看又好玩 第十届中国荣昌猪·年猪节开幕

第十届中国荣昌猪·年猪节开幕仪式 摄影 王艺

  国际在线重庆频道报道(刘维贵 实习生 王艺):1月27日,第十届中国荣昌猪·年猪节在重庆市荣昌区万灵古镇拉开帷幕。本次年猪节以“好吃就来荣昌城,味美还数熊猫猪”为主题,在现场,游客们不但可以观年猪祭祀仪式、买正宗荣昌猪肉,还可以吃千人刨猪宴、看夏布时装秀。   

  细雨不减游客热情 年猪祭祀再现传统    

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尽管天空下着小雨,但游客仍然很多 摄影 刘维贵

  尽管天空飘着细雨,但前来年猪节赏玩的游客仍然很多。当日上午10点,年味十足的开场舞蹈《狮舞鼓鸣庆新张》点燃现场气氛,年猪节正式开幕。荣昌区委副书记黄晏、重庆市商务委员会副主任宋刚分别上台致辞。   

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重庆市荣昌区委副书记黄晏致辞 摄影 王艺

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重庆市商务委员会副主任宋刚致辞 摄影 王艺

  歌舞表演之后是传统的年猪祭祀仪式。在恢弘的现场奏乐中,一头生猪被抬上舞台,平放在“屠业先祖”的牌位前,接着,由两位祭祀官宣读祭祀文书。文书宣读完毕后,几名祭祀人员将生猪抬下,再将一头宰杀好的年猪供奉在“屠业先祖”牌位前。  

   吉祥物首亮相 夏布时装秀展非遗风采   

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吉祥物亮相 摄影 王艺

  在本次年猪节上,荣昌区的旅游吉祥物喜庆亮相了。两只憨态可掬的“荣昌猪”在舞台上向大家连连招手,还和小朋友们共舞了一曲《红红火火年猪节》,笨拙的姿态引得台下笑声不断。荣昌区旅游发展中心主任李洛曼说:“这两只吉祥小猪是一男一女,我们准备将它们打造成整个荣昌旅游的代表形象,现在已经开发出了一些相关的文创产品。”   

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夏布时装秀 摄影 王艺

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模特展示夏布风采 摄影 王艺

  “荣昌有四宝,除了荣昌猪以外,还有荣昌夏布、荣昌陶和荣昌折扇,这三样都是国家级的非物质文化遗产。”李洛曼说。在年猪节的现场,其他三宝的身影也处处可见,舞台下摆着“红如枣”的荣昌陶器,旁边的渝西商品展销区里有着各种各样的荣昌折扇和夏布袜子,在开幕式上还有一场精彩的夏布时装秀。据了解,夏布源于汉代,以苎麻纺织而成,因其常用于做夏季衣物而得名。“荣昌的夏布在唐朝的时候是贡品,现在荣昌仍然是全国三大夏布生产基地之一。近年来,我们把荣昌的两大非遗产品——夏布和折扇结合起来,做出了很受欢迎的夏布折扇。”李洛曼介绍道。

  千人共吃刨猪宴 原料均为“熊猫猪”   

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千人刨猪宴 摄影 王艺

  当日中午12时许,期待已久的千人刨猪宴开始了。刨猪宴的菜品用正宗荣昌猪所做,烹饪方法也是传统的做法,“就是要让大家吃最原汁原味的杀猪饭,这才是小时候记忆里的味道。现在的90后、00后已经不太熟悉这些习俗了,我们也希望能通过这种方式将这些以前过年的仪式传承下去。”年猪节的相关负责人说。   

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正宗刨猪汤 摄影 王艺

  荣昌猪又被叫做“熊猫猪”“不吃竹子的熊猫”,因为它们和熊猫一样,有着白色的身体和黑色的眼圈。“我们荣昌猪的特点就是熊猫眼、菊花头、罗汉肚。”李洛曼笑着说道。  

  荣昌猪之所以好吃,是有科学原因的。荣昌区旅游发展中心温冬梅介绍,荣昌猪在生态养殖场里长大,吃的是经过荣昌区畜牧科学院精心配比的玉米、麦麸等青饲料,住的是通风采光良好的“集体宿舍”,有时还能听听音乐“放松心情”。科学养殖的荣昌猪,肉质鲜嫩,廋肉率高。李洛曼介绍,用荣昌猪肉做的回锅肉,肥瘦比是4:6,这样做出来的回锅肉肥而不腻,肉香四溢。此外,每一头荣昌猪都有溯源编码,卖出去的每一斤猪肉都能通过电子溯源来追查源头,从而保证了肉的安全。根据2017年中国农产品区域公用品牌价值评估,荣昌猪品牌价值已达27.7亿,可谓“身价不菲”。   

  “中国荣昌猪·年猪节”已被收录进《中国节庆大全》,这是全国唯一一个以猪为主题的节会入选的节日,与中国徐霞客国际旅游节、中国张北坝上草原文化旅游节等国内著名的节会齐名。   

  中国荣昌猪·年猪节自2007年开始举办,至今已有十届。由于传统的习俗是在腊月杀年猪,因此每年年猪节的时间都定在腊月初。今年的年猪节为期两天,除了27日的开幕式和千人刨猪宴外,28日还有熊猫猪猪酷跑(障碍赛)、猪猪动感快闪秀、炫彩小猪等具有年味特色的趣味体验活动。