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重庆巴南刘家四合胡豆:让世界因胡豆爱上巴南

2019-05-05 18:09:52 | 来源:中央广电总台国际在线 | 编辑:欧平淑 | 责编:石丽敏

  国际在线重庆频道报道(陈昕):28岁的刘瀚文是地道的重庆巴南丰盛镇人,2014年大学毕业后,走上工作岗位的刘瀚文并没有过多地留恋城市的繁华,反而辞职回到了丰盛。在他的内心深处,一种使命感促使他安心地在小镇干事创业。“做事要么就不做,要做就一定要做好,我也想通过我自己的努力,将刘家四合胡豆的美誉传播到海内外,让更多的人因为胡豆,爱上巴南、爱上重庆。”刘瀚文说。

【CRI专稿 列表】重庆巴南刘家四合胡豆:让世界因胡豆爱上巴南

刘瀚文封装胡豆 摄影 陈昕

  胡豆广受欢迎

  “我家世世代代都在丰盛,祖上很早就开始做胡豆生意,一直流传到我这一代。”刘瀚文记得,在他小时候,父母总是每天起早贪黑,各带一批工人,依靠手工技艺生产制作胡豆。

  因为胡豆制作工序繁琐,父母忙完一天的工作,常常累得不想说话。“很辛苦,胡豆生意属于低毛利率,只能靠量化生产才能赚钱,所以那些年我爸妈为胡豆付出了很多,这也给我内心有了很深的触动。”刘瀚文说。

  由于特殊的区位环境,丰盛扼巴南、涪陵、南川三地咽喉,属于一脚踏三地,南来北往赶集的人都会在丰盛稍作停留,刘瀚文家的胡豆汇集了麻、辣、酥、脆、香的特点,很受客人欢迎,不少路人除了给自己解馋,还会买上一两包送给亲戚朋友,刘家胡豆逐渐声名远扬。“看着客人们都很喜欢我家制作的胡豆,那个时候我就知道这辈子我离不开胡豆,心里也有了些自己的想法。”刘瀚文说。

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新制作好的胡豆 摄影 陈昕

  大学毕业回家创业

  2014年,刘瀚文从重庆科技学院毕业,并顺利进入了一家环保公司,有了稳定的工作,在外人看来,人生路上顺风顺水的刘瀚文或许不会再回到那个偏远的小镇,也不会再和胡豆产生过多交集。

  “在主城里上班,虽说忙碌,可心里却一直牵挂着小镇,牵挂着胡豆。”在主城奔波的日子里,一有空闲下来,刘瀚文就会思考,什么才是他内心想要为之奋斗终生的事业。“回到家乡,回到胡豆身边,将先人们留下来的事业传承下去”的声音不时在刘瀚文心底深处回响。

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封装的四合胡豆 摄影 陈昕

  放不下内心的牵挂,2015年,刘瀚文从环保公司辞职回到了丰盛。“刚回来那会儿,遇到的困难还是蛮多的。”多年在外求学、工作,习惯了城市快节奏生活的刘瀚文,对慢节奏的家乡生活多少有些不适应,他用了一年时间来调整自己,那段时间,他天天跟着父母学习胡豆制作的各个流程,并为各个环节的食品安全把关。

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四合胡豆 摄影 陈昕

  为了胡豆品质有保证,刘瀚文每月都会去云南进货;为了制作绝佳口味,配备的佐料稍有过量,所有流程全部重来;为了保证食客放心,制作胡豆全程对外展示······在刘瀚文的推动下,胡豆店迎来了新生。

  创新带来事业新发展

  逐渐步入正轨以后,刘瀚文心里也有了更大的目标,他知道,要想在更广的范围内打开自家胡豆的知名度,必须树立品牌。“因为我外公当年居住的地方叫四合,所以我决定将胡豆店命名为四合胡豆。”四合胡豆的招牌一挂出,便成为丰盛一张靓丽的名片,不少人专程驱车来到这里,只为一饱口福。

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游客争相购买胡豆 摄影 陈昕

  生活在互联网时代,刘瀚文的思维也比父辈超前了不少,网络也给刘瀚文提供了可以一展身手的舞台,于是他推出了“四合胡豆”的淘宝店、微店等,胡豆搭上了互联网的快车,刘瀚文的事业也因此更上了一个台阶,北到黑龙江,南到海南岛,都有了刘瀚文的忠实顾客。

  2018年,“四合胡豆”迎来历史性时刻,被成功评为巴南区级非遗。“感觉担子更重了,今后所言所行都必须对得起这个荣誉,不能损了这块招牌。”刘瀚文说,盼望有一天,胡豆能走出巴南、走出重庆、走向世界,成为重庆的又一张靓丽名片。

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