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“重庆十佳非遗手工技艺传承人”揭晓 餐饮技艺占3项

2018-02-09 18:23:56 | 来源:国际在线 | 编辑:高爽 | 责编:石丽敏

  国际在线重庆频道报道(高爽 实习生 王艺):2月9日,“2017年重庆十佳非遗手工技艺传承人”评选揭晓,大足石雕、城口漆艺、璧山微刻工艺等十项非遗技艺的传承人荣膺殊荣。

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颁奖仪式 摄影 王艺   

  “目前重庆有44项国家级非物质文化遗产、511项市级非物质文化遗产。非遗可以分为民间音乐、民间艺术、民间舞蹈等十大类,其中手工技艺在里面是一个大类。在今天我们评选出的重庆十佳非遗手工技艺传承人中,历史最悠久的非遗项目是蜀绣和城口漆艺。”重庆市非遗保护协会副秘书长王海涛介绍。在本次重庆十佳非遗手工技艺传承人评选中,7人来自工艺品类手工技术项目,3人来自餐饮类手工技术项目。

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璧山来凤鱼技艺传人龙大江的证书 摄影 王艺  

  龙大江是十佳非遗手工技艺传承人中来凤鱼的传人。璧山来凤鱼,地道的重庆人都听过这一道菜。来凤驿是重庆璧山的一个地方,和龙泉驿、双凤驿、白市驿并称成渝古道上的“四大名驿”,这里的鱼自古就声名在外。龙大江作为来凤鱼传统烹饪技艺的第11代传人,从1986年学艺开始,30年间一直致力于将来凤鱼技艺发扬光大。“来凤鱼的刀工技法有20多种,光是切鱼就分为直切、顺切、拉切、退切、锯切、滚切等等不同的手法,学问大着呢。”龙大江说。除了来凤鱼,其它两项餐饮类手工技术分别为涪陵榨菜制作技艺和华生园传统糕点制作技艺。  

  “2017年重庆十佳非遗手工技艺传承人”评选活动由重庆市文化委、国际在线联袂主办。本次评选活动属于第二届重庆文化消费季之非遗“嘉年华”的一部分,该“嘉年华”由重庆市文化委主办,旨在加强文化遗产保护传承,落实中国传统工艺振兴计划,提高非遗传承活力和实践能力,加快推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。除了“重庆十佳非遗手工技艺传承人”评选外,在本次非遗“嘉年华”上还评选出了“2017年最受市民欢迎的非物质文化遗产50强”,并展出了部分非遗美食供市民品尝。    

  “2017年重庆十佳非遗手工技艺传承人”获奖名单(排名不分先后):刘能风(大足石雕)、蔡泽荣(城口漆艺)、潘啟慧(璧山微刻工艺)、梁先才(荣昌陶器制作技艺)、黄敏(蜀绣)、周合平(龙灯彩扎工艺)、刘建麟(刘氏根雕书法技艺)、万绍碧(涪陵榨菜制作技艺)、龙大江(来凤鱼传统烹任技艺)、刘崇华(华生园传统糕点制作技艺)。

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