“老板，来一碗黑芝麻汤圆！”

　　临近中午，家住重庆市观音岩的王孃嬢逛了一圈解放碑后，还是绕到中华巷巷口，点了一碗山城小汤圆。

　　和八一路小吃街、30度街吧的人气相比，中华巷略显冷清。

　　但一到中午，巷口的“余记山城小汤圆”却人头耸动，既有慕名而来的外地游客，也不乏从九龙坡、渝北过来的老重庆。

△中华巷的“余记山城小汤圆”

　　店铺不大，几个玻璃柜将店铺隔成两部分。墙上的画面向食客介绍店里的汤圆种类：黑芝麻汤圆、黄豆馅汤圆、抹茶汤圆……“老顾客喜欢黑芝麻，年轻人喜欢抹茶口味。”在这里做了三年汤圆的刘姐对客人的味道早已了然于心。

　　摊皮，填馅儿，搓圆，下锅，刘姐一气呵成，热气腾腾的开水锅咕噜咕噜直响，锅里的汤圆白如玉珠，在沸水的冲击下，不停翻滚，想起一句诗：大珠小珠落玉盘。

　　“来趟解放碑，吃一碗解馋。”70岁的王孃嬢熟门熟路地走到店铺最里面的一张桌子，笑眯眯地说，“我吃的就是一个情节和记忆。”

　　王孃孃是中华路小学的退休教师： “原来中华路小学就在这条街，我20岁就在那里上班，山城小汤圆再熟悉不过了。最先他们在八一路，叫杭州小汤圆。”

　　一碗汤圆上桌，个头如龙眼般大小，皮薄透亮，隐隐能看见黑黑的芝麻馅心。咬一口，香甜滋软，黑色的芝麻馅慢慢流出，芝麻香夹杂着猪油的香味在齿缝间回荡，不经意间一颗核桃能让你的味蕾彻底释放。“几十年了，还是这一碗黑芝麻口味的汤圆有味。”

　　这一碗余记山城小汤圆不仅是重庆老字号，前不久，它的传统制作技艺还成了渝中区非物质文化遗产。