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你知道吗?蔬菜水果应该这样吃

2017-11-23 17:17:13 | 来源：华龙网 | 编辑：高爽 | 责编：石丽敏

　　现在，人们的生活水平越来越高了，越来越注重生活质量，那么水果蔬菜怎么吃，你都知道吗？

【食在重庆图文】你知道吗?蔬菜水果应该这样吃

　　樱桃

　　不能吃的部位：叶子和果核

　　樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐，以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。

　　苹果

　　不能吃的部位：果核

　　苹果果肉里并不含有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。

　　豆角

　　不能吃的部位：两头和两侧

　　四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　鲜黄花菜

　　不能吃的部位：根部

　　秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。

　　要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。

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