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首届中国调味大师邀请赛“调”出时代味道

2017-11-13 14:51:42 | 来源:国际在线 | 编辑:朱明达 | 责编:石丽敏

已过审【CRI专稿 列表】首届中国调味大师邀请赛“调”出时代味道

邀请赛现场合影 朱明达 摄

  国际在线重庆频道报道(朱明达): 11月11日下午5点,由中国饭店协会名厨委员会、重庆市餐饮协会主办,全国糖酒商品交易会办公室支持,北京正才餐饮管理集团承办的首届中国调味大师邀请赛在第97届全国糖酒会现场盛大闭幕,邀请赛得到了无数餐饮同仁的交口称赞,为餐饮行业返璞归真,去伪存真,寻找其亘古不变的朴素灵魂——“味道之传承”,做出了良好的表率和成功的尝试。

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现场制作美食 朱明达 摄

  首届中国调味大师邀请赛旨在借助全国糖酒会这一行业大型综合性平台,从烹饪技术的行业强化,到供需双方的平台化呈现,让全国众多餐饮连锁和餐饮食材企业找到彼此,携手共赢,最终实现供应链的整合。现场商务洽谈场面热烈而欢乐,从餐饮连锁与食材企业签订大宗供应合同,到食材企业聘请名厨作为技术顾问为其进行产品开发等,不一而足。

  经过多轮筛选之后,最终有300多名选手成功晋级,参与大赛,现场制作出300多道“调味”美食作品,让糖酒会的参会客商大饱眼福和口福。   

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首届中国调味大师邀请赛现场 朱明达 摄

  此外,本次大赛还得到了世界烹饪大师屈浩、人民大会堂国宴大师王圣奎、重庆市烹饪协会副会长潘恋、重庆市酒店行业协会名厨专业委员会秘书长周忠翔等四十余位业内大咖及知名烹饪大师的大力支持。本次大赛组委会主席张培荣先生,因多次成功举办国际烹饪大赛,有力推动了行业技术交流,得到了行业人士的赞扬和肯定。

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