原标题：牢记使命敢担当——綦江以高执行力为食品安全保驾护航

重庆市创建国家食品安全示范城市綦江区启动仪式

区相关负责人带队检查永辉超市綦江河东店食品安全工作

渝黔高速綦江区三江街道入口“T”型广告牌

綦江区永新镇食品安全状况“红黑榜”公示栏

綦江区三色幼儿园食品安全“明厨亮灶”手机APP视频显示

区食药监局食品三科检查辖区高考学生食品安全

綦江区回龙湾农贸市场快检室

　　从贵州方向驱车进入重庆境内的不少旅客注意到了一个新变化，在渝黔高速綦江辖区内的东溪、三江段两块大型“T”型牌上，原有的商业广告不见了，取而代之的是——“落实四个最严，确保食品安全”“打造食安綦江，共建和谐家园”宣传语。綦江，作为渝南大门，在食品安全“保胃战”中，“吃得放心”是众望所归，民之所望，施政所向。

　　为贯彻党中央、国务院和市委、市政府关于加强食品安全工作的总体部署，落实食品安全“四个最严”总体要求，綦江区委、区政府高站位、高标准、严要求，精心谋划、统一布局，吹响了创建国家食品安全示范城市的号角。

　　那么，食品安全城市该用什么铸就？

　　“执行力！全面创建食品安全示范城市，执行力就是保证！”在綦江区食药监分局主要负责人看来，执行力就是创建工作的生命力。只有高执行力才能保质保量贯彻落实好创建食品安全城市战略意图，把战略、规划转化为丰盛成果，有创新、出亮点。

　　凝聚力就是执行力

　　责任担当，人人争做“火线”铁人

　　8月27日中午顶着炎炎烈日，54岁的古南食药监所老所长邓刚没有休息，和同龄人含饴弄孙的悠闲周末相比，走街串巷宣传食品安全知识、检查食品生产经营单位……在节假日里他显得更忙。

　　这个夏天，其他职工同样没有休息日。对于所员徐茂兵来讲，干好工作，守好职责比什么都重要，唯一让他怀着愧疚的就是家庭——妻子身患癌症，在重庆住院期间，他仅仅请了一天假陪在身边；孩子高考，他没有为小孩考试请一天假……在綦江，基层食品安全工作岗位，像这样的身影比比皆是。为全力落实食品安全示范城市创建，綦江正是以这样的工作凝聚力大步向前。

　　“只有从思想上统一，强调我们每一个党员和干部职工的责任，从履行职责着手，通过增强凝聚力才能真正提升执行力。”綦江区食药监分局局长颜宇雄介绍。为此，该区食药监分局以创建工作为契机，认真开展了“畅通政令、提高执行力，开启綦江食品药品监管新篇章”、“两学一做”学习教育等专题学习教育，运用中心组学习、支部学习等形式，精心组织学习党的路线方针政策、党中央关于食品药品安全的重要指示等内容，全面加强党员干部思想教育，进一步增强了理想信念。

　　“这也从根本上解决了当前队伍年龄结构偏大、业务水平不高，特别干部职工思想不统一、集体意识不强，工作积极性不高，政令不畅等问题。”该负责人称，其带来的改变显而易见，分局干部职工的向心力、凝聚力得到极大提高，保障食品安全责任感和荣誉感得到极大提升。

　　执行力就是战斗力

　　敢做善为，“滚石上山”推动创建工作标杆建立

　　“滚石上山，爬坡过坎”，已经成为“食安綦江”的现实投影。典故中蕴藏的不畏挑战、攻坚克难的精神内涵，正是创建国家食品安全城市工作中綦江党员干部实干作风的真实写照。

　　创建任务重，难度大。永新镇食药监所所长程铁芳却迎难而上，以前从未接手过食药监工作的她，在创建期间临危受命。不了解就去学，不专业就努力，遇上难点顽固，就用更多的时间去“磨”，创新方法去做……正是靠着这样的高度使命感，永新镇如今已成为綦江区创建工作的标杆镇之一。

　　为提升创建工作执行力，綦江区食药监以“两学一做”学习教育做加法，如今已形成想作为、敢作为、善作为的良好环境。通过精心组织在“两学一做”学习教育中开展“三提三改”活动等让创建工作迸发出了新的活力。

　　同时，綦江区还通过“双向选择”，将这种活力转换成了实际战斗力，让更多类似程铁芳一样的干部职工走在创建工作的最前沿。

　　据了解，綦江区食药监分局创新“职工选择岗位，岗位选择人员”的“双向选择”制度，对该局近98%的中层干部进行了调整，基层实干风气得到进一步落实，一支敢作敢为善为的“战斗部队”被打造了出来。

　　例如綦江区文龙街道食药监所，虽然11个人平均年龄在50岁以上，但却管理着4000来户商户，干出了不输年轻人的成绩。据了解，截至目前文龙街道已办理小摊贩备案登记400余户，备案率达95%以上，打造示范农贸市场3个、放心肉菜超市2个；受理投诉举报48件，已办结45件；立案38件，结案32件……让老百姓放心的食安街道正在建立。

　　■亮点扫描》》

　　用APP守好学生的“小饭桌”

　　“明厨亮灶”家长可实时监督

　　不知不觉间，綦江居民们在外用餐时会常常见到过这样的场景：在餐馆就餐大厅有一个电视显示屏，正播放着厨房操作人员清洗切配菜品、加工食材等过程，顾客在用餐时能清楚地看到食品生产加工流程。这就是“明厨亮灶”的一种形式。同时，在綦江大大小小校园，厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为也因此一眼就能看见。

　　居民李女士的孙子就读綦江区文龙街道沙溪路一家私立幼儿园，以前在接孩子时，她习惯看看幼儿园的公示餐车，以便了解孩子一天都吃了什么。现在，却可以通过眼睛直观看见。

　　“而未来，只需要打开手机APP，就能更直观、更全面地了解孩子饮食的加工制作流程。通过视频，观看幼儿园后厨卫生，工作人员操作，让家长更放心。”綦江区食药监分局相关负责人透露，为守好学生“小饭桌”，目前綦江已启动推进“互联网明厨亮灶”新模式，通过向社会群众公开厨房实时视频，让家长共同参与监管。

　　快检实验室搬进菜市场

　　合不合格当场揭秘

　　如今，綦江居民去菜市场买菜的习惯正悄悄改变。很多人不再盲目低头慢挑细选，而是扫两眼菜市场公示栏。

　　“哪些菜安全有保障，一看就了然于胸。”居民王女士如今在买菜已经有了“三步经”：先抬头看，再低头选，有疑问就快检。只需要不到半个小时，手中蔬菜就能拿到“体检单”。

　　这一切要归功于一批批快检实验室的建成。在綦江区回龙湾农贸市场里，自从成为这个菜市场快检室的快检员，每天清晨6点，老百姓还没来买菜，帅跃就已经精心采购5组蔬菜和禽肉检验样品。“我们要力求抽检能覆盖到每个摊位。”数据一出来，电脑管理员苟明俊就将它们记录下来，在农贸市场的电子显示屏上进行公示。对于检测结果不合格的菜类，还会进行复检，如还不达标，那么它们将被上报至区食药监局和区农委，由监管部门要求商家将不合格产品下架。

　　快检实验室承担着菜市场蔬菜、瓜果、肉类“速考”职责，快检员成了把守百姓舌尖安全的“速考员”。

　　创食安城就像一场精彩足球赛

　　协同配合才能让“民生账单”写满幸福

　　人心齐，泰山移。食品安全是一个系统工程，离不开政府、企业、社会等各方面的共同参与。自食品安全示范城市创建开展以来，綦江全区上下以高度的责任心和使命感投入其中，齐心协力共谱幸福乐章，更塑造出与其形象相匹配的精气神。

　　守护舌尖安全坚持零容忍

　　近日，家住綦江区文龙街道的张先生发现路边的烧烤摊有了新变化，不但多了一个“备案证”，菜品也比以前新鲜了，冷藏柜、纱罩也成了“标配”。

　　原来，就在9月6日至10日，古南街道、文龙街道食药监所晚上8点，早上6点全体职工出动，对城区的所有食品摊贩完成了清理排查，超500余户食品摊贩被“验身”。同时通过这次行动，食品摊贩经营者还建立起了食品购进台账，增设卫生设施，防控食品安全风险，只有符合要求的摊贩才能获得“备案证”，并向市民公示。

　　除此之外，对于类似烧烤这样的违规占道经营夜市摊点，綦江区拿出了“不获全胜不收兵”的决心，城管、公安、工商、环保、卫生、食药监等部门以“零容忍”的态度重拳出击——该整改的彻底整改，该取缔的坚决取缔；要求每家夜市摊严格落实索证索票、台账记录等制度，经营者也被纳入重点抽检范围对象，并于抽检结果第一时间“原汁原味”公开通报，涉嫌犯罪的，一律移交公安机关。

　　筑起捍卫食品安全的铜墙铁壁，离不开各职能部门的通力协作。綦江以创建工作示范引导推动建立区、镇街、村社三级上下联动机制，确保食品安全监管取得实实在在的效果。自今年年初以来，该区综治、教委、市政、工商、公安等针对食品加工小作坊、校园及周边食品安全等专项整治20余起，共监督检查食品生产经营单位9000余户，处理投诉举报156件，查处食品违法案件140余起，同比增长了80%。

　　全域覆盖让创建无死角

　　食品好不好，企业最知晓。同行不是“冤家”，却是监督人。自食品安全创建工作以来，綦江积极探索推行食品生产经营企业“吹哨人”制度，以綦江餐饮行业协会落实行业自律，同时鼓励全区食品生产经营企业内部员工对本单位食品违法违规行为进行举报，对举报属实的在正常奖励金额基础上加奖50%。

　　抽检哪些食品，风险监测说了算……在创建工作中，只有聚焦老百姓最关心的热点、焦点问题，才能真正提升获得感、满意度。对此，綦江区食药监工作人员有自己的“目标榜”。通过一线工作人员收集问题，基层汇总，风险分析，分局以“热度”排名，制定工作计划，以此作为重点抽检和整治的依据。

　　不仅如此，綦江还畅通“12331”投诉举报渠道，在綦江电视台、綦江日报等主流媒体上开设创建专栏，在城区主干道设置公益广告牌20快，在200余家企业滚动播放宣传标语，开展现场咨询宣传活动40余场，发放各类宣传单、宣传册等6.2万余份，开展进社区讲座42场……形成“政府主导、部门联动、全域覆盖、多元参与”的创建工作格局。

　　如同一场精彩的足球比赛离不开完美的协同配合，创食安城市并不是一个部门就能完成的战斗，需要各方互相配合的“社会共治”，共同提升綦江食品安全。

　　食安城市创建，綦江拿出了“敢于实干”应有的“魄力”，违法行为无处遁形，企业自律意识提高，市民创建热情高涨，綦江在创食安城市的路上大步前进。

　　（赵童 冯俊松 刘玉佩 龙博）

　　（图片由綦江区食药监局提供）