游客在打糍粑。   （重庆市丰都县委宣传部供图）

　　主城到横梁村怎么走？

　　自驾  主城出发——沪渝南线——石柱西下道——江池镇——横梁村

　　方斗山脉位于渝东长江以南，其所属的川东平行岭谷与美洲阿巴拉契亚山、安第斯落基山并称为世界三大褶皱山系。在方斗山脉横跨的重庆市丰都县境内，有一处避暑胜地。8月18日，记者前往一探究竟。

　　古树奇花凉爽地

　　记者从丰都县城出发，经丰都互通路，沿105省道，一路往石柱方向前行。沿途层峦叠嶂，山峦上覆盖着郁郁葱葱的原始森林，汽车蜿蜒而上，空气越发清新，透过车窗，偶尔可见一两只飞鸟从山谷间滑过，留下一阵清脆的鸟鸣。车行一个多小时便到达目的地——丰都县江池镇横梁村。推开车门，手机气温显示24℃。

　　横梁村平均海拔1200多米，全年平均气温18℃。村里特色民居鳞次栉比，公路两旁的临时车位停满了私家车。

　　“目前，横梁村共有75家农家乐，3家乡村星级酒店，可日均接待游客2200人次。”江池镇党委书记唐克伟介绍：“近段时间来横梁避暑的游客络绎不绝，可谓‘一床难求’。”

　　在丰都县，横梁村算是比较成熟的避暑游片区，但横梁的旅游发展却并非一帆风顺。

　　横梁村地处方斗山脉，山区土壤贫瘠，种植粮食作物效益不高，过去，青壮年大多外出务工，只有老人小孩留守村中。直到2012年，村里发展乡村旅游，在江池镇镇政府的鼓励下，一批小有成就的村民带头返乡创业。

　　“但那时，横梁村并没有成熟的旅游发展计划，企业一哄而上，大搞景区建设和旅游地产开发，而与之配套的基础设施却并没有跟上，最终导致横梁乡村旅游陷入无序发展的状况。”唐克伟回忆道。

　　直到2016年，江池镇编制了市级全域旅游示范村规划，大力保护和挖掘本土古树、奇花、怪石等旅游新景点；同时，完善配套设施，硬化村社公路32公里，建成人行便道4.5公里……至此，横梁乡村旅游才逐步走出困境，成功转型。

　　农家特色菜好吃

　　“乡村一号”是横梁村入村第一家农家乐，虽然规模不大，但该农家乐一个旺季就能收入七八万元。

　　廖晓华原本在外地打工，2012年，他返回老家，成为第一批开办农家乐的村民。记者看到，“乡村一号”门前竖立着一块牌匾，牌匾上写着——“特色乡村菜，各色养生汤锅”。

　　“农家美食是我们店主打产品，这些城里吃不到东西，自然成了游客青睐的对象。”廖晓华坦言。

　　时值中午，农家乐不大的餐厅里已坐了3桌客人，他们有的是在农家乐常住的客人，有的是周末来方斗山玩耍的游客，听说“乡村一号”土菜做得正宗，都纷纷来这里就餐。

　　“今天我第一次吃到嘟粑，居然是甜的，口感很好，很有嚼劲。”游客刘树林向记者啧啧称赞，他们一桌人点了两盘嘟粑，最后都被一扫而空。

　　嘟粑是丰都特色美食之一，廖晓华告诉记者， 嘟粑的做法颇为讲究，需先将蕨根打成粉，加水揉成面，切成蕨根块后蘸上芝麻、糖浆、花生，最后下油锅炸至香脆。蕨根在农村有“土人参”之称，做好的嘟粑块呈墨黑色，虽然卖相不太好，但营养却非常丰富。

　　斑鸠叶豆腐是“乡村一号”另一道特色菜，说是豆腐，但原材料中却没有黄豆，而是选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过烫、榨、点卤等工序，将斑鸠叶汁凝固成块，再配上佐料，凉拌而食。

　　廖晓华告诉记者，斑鸠叶有清热、解暑的功效，是夏季农家必备的佳肴，城里人第一次吃不太习惯，但吃多了，反而会“上瘾”。

　　此外，“乡村一号”的特色菜还有老豆花、高山腊肉、洋芋饭等。菜单价格比较实惠，一份嘟粑不过二十几元。廖晓华告诉记者，以嘟粑为例，高峰期他每天能卖出十几份，很多客人吃完后，还要求再点一份，打包带走。

　　乡村避暑耍事多

　　除了好吃的，更有好玩的。

　　2012年，江池镇便引入企业，在横梁村修建了一座仿古“小长城”，2016年，“小长城”景区还被评为国家2A级景区。

　　离“小长城”不远的廖家大院是丰都县为数不多的四星级乡村酒店，大院里，别具巴渝风情的古朴民居按四合院布局错落排开，后花园连通“小长城”景区，闲暇时，游客既可坐在院子里品茶聊天，又可爬上“小长城”，登高望远。

　　65岁的郎红群是廖家大院忠实“粉丝”，今年夏季，她和亲戚朋友第一次到廖家大院避暑，一口气就定下8个房间。

　　采访中，记者得知，郎红群每年都有外出避暑的习惯，自退休后，她曾去过贵州、湖北、四川等热门景区避暑，但基本每年都会换个地方，直到今年来到横梁村，她非常满意，决定以后每年都来这里避暑。

　　“这里空气好，有耍事，这是我姐姐早晨去‘小长城’打太极的照片，这是我上周打糍粑的照片，好耍惨了……”郎红群一边翻着手机相片，一边说。

　　横梁村村支书向小平告诉记者，自去年起，横梁村每年8月初都会举办乡村旅游避暑季活动。今年，避暑季推出萤火虫放飞、打“闹草”、农场体验秀、千人打糍粑、石磨推包谷粑等喜闻乐见的体验活动。活动为期一个月，截至目前，共吸引了5000余人前来参加。（记者 左黎韵）