万州|黔江|涪陵|渝中|江北|南岸|北碚|渝北|巴南|长寿|江津|合川|永川|南川|綦江|万盛|大足|璧山|铜梁|潼南

丰都|垫江|武隆|忠县|云阳|奉节|巫山|巫溪|石柱|秀山|酉阳|彭水|城口|荣昌|开州|梁平|大渡口|沙坪坝|九龙坡

首页>重庆频道> 专稿>正文

江小白走进年轻人的心 还要让中国高粱酒国际化

2017-08-12 16:18:57 | 来源:国际在线 | 编辑:高爽 | 责编:杜娜

  国际在线重庆频道报道(刘维贵 通讯员 陈冉冉):江小白俘获了年轻人的心,营销案例进入无数企业研究范围,它究竟有什么神秘?8月11日,“了不起的城市·江津行”媒体采访团,走进久负盛名的江小白生产地重庆江津区白沙镇一探究竟。江记酒庄副总经理刘中利说,江小白缔造了营销奇迹,未来将立足白沙烧酒发源地,致力于将中国高粱酒推向世界。

已过审【CRI专稿 列表】江小白走进年轻人的心 还要让中国高粱酒国际化

  采访团在江小白土法酿造车间参观。供图 刘鎏

  “千年酿酒白沙镇,江边小曲酒飘香。”当天上午11点,知名媒体、大V和旅游达人冒着微微细雨踏入江记酒庄,醉人的酒香扑鼻而来。满园的桂花树,嵌着鹅卵石的外墙,镶着铁皮的办公大厅,还有埋在土里的储酒坛,让参访团恍惚置身于环境清新的文艺公园。在生产车间、包装车间、酒文化展示体验中心,采访团成员迫不及待地发问,按动快门。“到了白沙烧酒发源地,一定要尝一口正宗的中国高粱酒!”在刚刚酿出酒的车间,众人纷纷品尝,啧啧赞叹。   

  品质殊荣:重庆白酒支柱企业荣膺国际大奖

已过审【CRI专稿 列表】江小白走进年轻人的心 还要让中国高粱酒国际化

江记酒庄副总经理刘中利(左)向国际在线重庆频道介绍江小白未来国际化发展规划。供图 刘鎏

  刘中利说,近年来,作为产品与市场表现最为突出的高粱酒工艺传承者,江记酒庄已成为重庆白酒产业的支柱型企业,目前占据重庆白酒市场第二位,已经在全国省会城市和地县级城市全面布局,让更多的中国人品味来自长寿之乡的高粱酒。   

  刘中利端起酒杯,自豪地介绍江小白的品质特色:江小白倡导SLP产品守则:Smooth,即入口更顺,减少辣感、刺激感和苦味;Light,即清爽,低醉酒度,不易醉,不口干,饮后无负担;Pure,即指纯净,无杂香、杂味,即”轻口味”。已经获奖无数的江小白跳出传统中国酒酒体辛辣的桎梏,入口绵、清香回甜,符合国际饮酒习惯,与国际酒类流行趋势接轨。近日举行的“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)”评比中,江小白精心酿制的“金标”“三五挚友”“青春版”和“表达瓶(Se100)”四款产品,分别荣获IWSC烈酒-白酒类“卓越银奖”“银奖”。堪称酒界奥斯卡的该大赛,是全球最盛大、最尊贵的醇酒美食盛宴。国际大奖花落江小白,无疑是对江记酒庄历年所有努力的肯定与回报。采访团为中国江津产品竖起大拇指。   

  环境独特:白沙烧酒发源地水土富硒   

  “我们不断地被模仿,但一直未被超越。”谈到全国很多企业特别是酒类企业对江小白的关注和研究时,刘中利套用一个流行语说道。这是江小白的自豪和底气。底气来自何处呢?   

  原来,江小白生产基地位于中国历史名镇白沙镇。这里是中国小曲高粱酒的主要产区,也是重庆非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的正宗发源地。这里直面长江,背靠大娄山余脉。“江边酿酒,以江为记,故名江记酒庄”。刘中利说:“江记酒庄以生产自然发酵并蒸馏的高粱酒佳酿为主。而白沙古镇烧酒历史悠久,土壤富含硒元素,是闻名遐迩的长寿之乡,优良的地下水水质更为酿造提供了无可比拟独特环境,因此是酿造小曲清香高粱酒的不二选择。”   

  “江记酒庄近年陆续投入12亿元,致力延续白沙烧酒传统,精酿高粱酒。酒庄已经形成以生态酿酒生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的产业集群。”刘中利介绍,二期酿酒工程正在建设之中,竣工之后,厂区总面积将达到710亩,原酒产量将大幅增加。   

  工艺独特:国家级酿酒大师用心酿造    

  在传统小曲高粱酒工艺的基础上,江记酒庄总结出了以单一高粱为原料的“单纯酿造法”。采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料,通过独特的工艺流程,低温控制、缓慢发酵、精准蒸馏、掐头去尾、量质摘酒、分级储存、精心调配,并传承白沙精酿蒸馏工艺提香去杂,最终酿出天然纯粹、酒香淡雅、入口顺滑、口感绵甜的“重庆高粱酒。”听到这里,采访团成员纷纷品尝起刚刚酿造好的原浆。“口感太美啦,有多少度啊?”一位美女脱口而出。“这是原浆,大概70°。”酿酒师傅笑着回答道。

已过审【CRI专稿 列表】江小白走进年轻人的心 还要让中国高粱酒国际化

美女禁不住刚刚酿出的江小白的诱惑。供图 刘鎏

  早就听说白沙镇酿酒工匠技师多多,“白沙酿酒师傅”至今仍是手艺人和匠心的代名词。刘中利介绍,江记酒庄非常注重对传统匠心的保护与传承,在国家级评委李俊的领导下,江记酒庄现有一支包括3名白酒国家评委、1名果酒国家评委、4名国家注册高级酿酒师,及8名省评委的专家团队。“我是江津本地人,酿酒32年,为的是酿造出品质纯净、口感清香的小曲高粱酒。”李俊说,自己没有其他什么追求,只为一口好酒。   

  不忘初心:塑造更年轻的品牌形象

已过审【CRI专稿 列表】江小白走进年轻人的心 还要让中国高粱酒国际化

江小白多款佳酿荣获国内外大奖,采访团围观年轻人喜欢的产品。供图 刘鎏

  采访团发现“年轻”已成为江小白的标签,不管是直入人心的瓶身语录,还是与独立艺术家打造的萌系定制酒,亦或是近年赞助的《火锅英雄》《好先生》等青年影视作品,都是在代表年轻人发声。   

  近年来,江记酒庄致力于传统中国酒的老味新生,进行面对新生代人群的白酒利口化和时尚化实践。刘中利认为,不是“年轻人不懂白酒文化”,而是“白酒不懂年轻人”。中国酒的生产是传统老行业,高粱酒的发酵酿造也是老手艺,而消费者却是年轻人。让年轻人接受、认识和喜欢传统中国酒产品,更需要从产品与品牌的创新入手。   

  2013年起,江小白启动了青年艺术扶持计划,迄今已举办两届艺术展。刘中利说:“关注小众文化,关注街头文化和潮流文化,已经成为江小白品牌文化的一部分。我们希望通过十年、二十年的努力,为年轻人酿好酒。江小白更希望走进年轻人的精神世界,为这个时代烙下文化印记,将中国高粱酒推向世界。”

国际在线版权与信息产品内容销售的声明:

1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权,国广国际在线网络(北京)有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。

2、凡本网注明“来源:国际在线专稿”的所有作品,版权均属中国国际广播电台国际在线所有,未经本网书面授权不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,被授权人应在授权范围内使用,并注明“来源:国际在线”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

3、“国际在线”网站一切自有信息产品的版权均由国广国际在线网络(北京)有限公司统一管理和销售。任何未与国广国际在线网络(北京)有限公司签订相关协议并出示授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有信息产品。

4、对谎称“国际在线”网站代理,销售“国际在线”网站自有信息产品或未经授权使用“国际在线“网站信息产品,侵犯本网站相关合法权益的公司、媒体、网站和个人,国广国际在线网络(北京)有限公司将委托律师,采取包括法律诉讼在内的必要措施,维护“国际在线”网站的合法权益。

5、本网其他来源作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传播更多信息,丰富网络文化,此类稿件不代表本网观点。

6、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的,请在该事由发生之日起30日内进行。